Consumo de carne vermelha ou processada pode aumentar o risco de infarto cerebral em mulheres

Consumo de carne vermelha ou processada pode aumentar o risco de infarto cerebral em mulheres, segundo artigo publicado na Stroke

Estudo publicado no periódico Stroke mostra que o consumo de carne vermelha ou processada pode aumentar o risco de infarto1 cerebral em mulheres, mas não elevou o risco de hemorragia2 intracerebral ou sunaracnoidea na população estudada.
Pesquisas prévias já mostraram que o consumo de carnes vermelhas está associado a alguns tipos de câncer3 e pode ser um fator de risco4 para doenças cardiovasculares5, no entanto estudos epidemiológicos sobre o consumo destes alimentos e sua relação com derrames cerebrais ainda é limitado.
Com o objetivo de examinar a associação entre o consumo de carnes vermelhas e a incidência6 de derrames cerebrais em uma população feminina sueca, a Swedish Mammography Cohort, foram estudadas 34670 mulheres sem doenças cardiovasculares5 e câncer3 no início da pesquisa. Durante um período de seguimento de cerca de 10 anos foram diagnosticados 1680 novos casos de derrame7 cerebral, 1310 infartos cerebrais, 154 hemorragias8 intracerebrais, 79 hemorragias8 subaracnoideas e 137 derrames inespecíficos.
O consumo deste tipo de alimento foi associado a um aumento estatisticamente significativo de infartos cerebrais em mulheres, mas não de hemorragia2 intracerebral ou subaracnóidea nesta população.
Fonte: Stroke – publicação online de 16 de dezembro de 2010